釣ったアオリイカを食べる

釣ったものは必ず自分で捌いて自分で食べるようにしています。

最近の食べる楽しみはアオリイカ。　だんだん良型が釣れるようになってき、食べごたえも出てきます。

釣ったその日に食べるより、一日二日冷蔵庫で寝かした方が甘みが増します。

いつもの食べ方は一夜干しを地元の日本酒とともに

アオリイカを捌き、塩水（目安は水に塩が解けなくなるくらいの濃さ）に30分ほどつけ外に干します。

今の時期だと半日くらい干せばちょうどいいくらいです。

そして昨夜は初めての醤油漬け

醤油1：みりん1：水0.5：ごま油3摘、しょうが1カケ　1日寝かせます。

ご飯の上に乗せると凄く美味しい！！！！

最初はイカのこりこり触感、噛み進めていくと、ねとねと触感に甘みが出てきます。

お試しあれーーー。